こだわり

秘伝のレシピで調合された新鮮なたれ
秘伝のレシピで調合された”たれ”峠のうなぎ美しまのうなぎのたれは敢えて継ぎ足しはせず新鮮な”たれ”を使用しております。うなぎの旨味を最大限に引き出すために、独自の配合で調合された”たれ”うなぎの風味が一層際立ち、口の中でとろけるような食感と共に深い味わいが広がります。
京都・祇園で味わう至高のうなぎ
京都・祇園で味わう至高のうなぎ、観光やお食事はもちろん、ご接待や記念日といった大切なひとときにふさわしい、細やかな心遣いと上質なおもてなしでお客様をお迎えいたします。祇園で過ごす、心満たされるひととき。京都の雅な空気とともに、当店のうなぎをご堪能ください。
厳選されたうなぎ
うなぎは、同じ産地でも時期により質が変わります。素材本来の美味しさを堪能していただけるようその時期に美味しいうなぎを厳選して仕入れております。
京都祇園で特別な体験を
京都祇園で特別なうなぎ体験を伝統的な町家で、上質なうなぎ料理と祇園の風情を同時に味わう贅沢な時間。静かにお食事を楽しみ一生の思い出に残る食の体験をしてみませんか。
中庭を見ながらお食事ができます
特別なあしらいのカウンター席は最大6名様まで。ここでは、庭を眺めながら時の流れを忘れ、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。落ち着いた空間で、極上の料理と祇園の雅な雰囲気に浸る、贅沢な食体験をご提供します。